Gateau Coco-Raisin (Kokos-Rosinen-Kuchen)
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der die süßen Aromen von Kokos und getrockneten Rosinen vereint. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und ideal für Kaffeekränzchen oder als leckeres Dessert nach dem Essen. Mit seiner lockeren Konsistenz und dem exotischen Geschmack wird er schnell zum Favoriten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (22 cm) | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 150g |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Rosinen | 100g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Butter fetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Die Kokosraspeln, die Milch, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Rosinen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach vorsichtig herausnehmen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Rum oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch bleiben.
- Mit Puderzucker bestäubt, sieht der Kuchen besonders ansprechend aus.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.