Chinchinga – Ghanaisches Fleischspießchen
Chinchinga sind köstliche, gegrillte Fleischspießchen aus Ghana, die mit einer würzigen Marinade zubereitet werden. Diese Spieße sind im ganzen Land beliebt und werden oft bei Festen oder auf Märkten verkauft. Sie sind perfekt für Grillpartys oder als Snack zwischendurch und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Marinadeschüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot und grün, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 3 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Marinadeschüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Marinade vorbereiten, indem Sie Öl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chili-Pulver, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren (optional über Nacht für mehr Geschmack).
- Die Spieße abwechselnd mit mariniertem Fleisch, Zwiebeln und Paprika bestücken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße darauf legen. Bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gut durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Genießen Sie sie mit einer scharfen Sauce oder einfach pur!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chinchinga-Spieße mit einer würzigen Erdnuss-Sauce und frischem Gemüse. Sie können auch Fladenbrot oder Reis als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen.
- Die Marinade eignet sich auch für Hähnchen oder Fisch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Chinchinga ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht zu bekommen und günstig sind.