Garri-Fufu fermentierter Maniokbrei
Garri-Fufu ist eine beliebte afrikanische Beilage, die aus fermentiertem Maniok hergestellt wird. Sie hat eine cremige, glatte Textur und wird häufig zu Suppen und Eintöpfen serviert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den authentischen Geschmack Westafrikas auf den Tisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 78 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Gari (fermentierter Maniok) | 500g |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Gari langsam ins kochende Wasser einstreuen und dabei mit einem Schneebesen ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Mischung weiter kochen lassen, bis sie dick und geschmeidig ist, was etwa 10 Minuten dauert.
- Den fertigen Fufu vom Herd nehmen und in eine Servierplatte geben.
- Mit feuchten Händen zu einer glatten, kompakten Form kneten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Garri-Fufu mit verschiedenen afrikanischen Soßen oder Suppen wie Egusi oder Efo Riro.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen aromatischeren Geschmack können Sie etwas geschmolzene Butter oder Kokosmilch hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Konsistenz des Fufu glatt ist; dies kann durch Zugabe von mehr Wasser erreicht werden, wenn nötig.
- Garri-Fufu kann auch in kleine Bällchen geformt und als Snack serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Garri-Fufu ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, da Garri eine der Hauptzutaten ist, die oft in größeren Mengen gekauft werden kann.