Gebratene Shrimps mit Bohnenbrei
Dieses Gericht kombiniert saftige, frisch gebratene Shrimps mit einem cremigen Bohnenbrei, der reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen oder als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Shrimps, geschält und entdarmt | 500g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zur Garnierung | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.
- Die schwarzen Bohnen in den Topf geben und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Shrimps hinzufügen. Die Shrimps 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Limettensaft beträufeln und kurz durchmischen.
- Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, um einen cremigen Brei zu erzeugen.
- Die Shrimps auf dem Bohnenbrei anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shrimps auf einem Bett aus cremigem Bohnenbrei. Dazu passt frisches Brot oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine frische Chili hinzufügen.
- Der Bohnenbrei kann auch mit Avocado für eine reichhaltigere Textur verfeinert werden.
- Die Shrimps können mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen, bevor sie gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und perfekt für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind. Shrimps können je nach Saison im Preis variieren.