Soupe d’Igname (Yams-Suppe)
Eine nahrhafte und schmackhafte Yams-Suppe, die mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Diese Suppe ist cremig, herzhaft und perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert die natürliche Süße von Yams mit pikanten Aromen und ist ein beliebtes Gericht in vielen afrikanischen Küchen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneider | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzeln | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kokosmilch | 400ml |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Yamswurzeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Yamswürfel dazugeben und kurz anrösten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Yamswurzeln weich sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Die Yams-Suppe kann mit etwas zusätzlicher Kokosmilch und frischem Koriander garniert serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Kaffeeservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
- Diese Suppe ist auch vegan, wenn Sie Wasser statt Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yams-Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger und gelegentliche Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, insbesondere in afrikanischen oder internationalen Lebensmittelgeschäften.