Alloco (frittierte Kochbananen)
Alloco sind frittierte Kochbananen, die ein beliebter Snack in Westafrika sind. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt gewürzt mit etwas Salz oder Chili. Dieses Gericht wird oft als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert oder einfach als Snack genossen. Sie sind einfach zuzubereiten und werden aus reifen Kochbananen hergestellt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefer Topf | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Kochbananen | 4 St. |
| Pflanzenöl zum Frittieren | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Chilipulver (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in schräge Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die vorbereiteten Kochbananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren Sie die Scheiben in Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
- Die Bananen für ca. 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die frittierten Kochbananen mit einem Schöpflöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Nach Belieben mit Salz und Chilipulver bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Alloco mit einer scharfen Sauce oder einer Avocadocremè. Sie können sie auch als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Bananen vor dem Frittieren in einem Gemisch aus Zitronensaft und Kandiszucker marinieren.
- Verwenden Sie ausgereifte Kochbananen für die beste Süße und Textur.
- Die Kochbananen können auch in größere Stücke geschnitten und frittiert werden, um eine andere Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Alloco ist unkompliziert und schnell, sodass es auch für Kochanfänger ideal ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.