Paté ayi (scharfer Auflauf)
Paté ayi ist ein köstlicher, scharfer Auflauf aus Nigeria, der mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen zubereitet wird. Ideal für alle, die herzhafte und würzige Gerichte lieben.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Esslöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischoten, frisch oder getrocknet | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gewürzmischung (Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprika) | 2 tsp |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 150g |
| Frische Petersilie, zur Garnitur | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schälenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust und die Paprika hinzufügen und anbraten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten und die Chilischoten hinzufügen und mit der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bedecken und im Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf gemeinsam mit Reis oder einer frischen Salatbeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich scharfe Saucen verwenden.
- Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und dann gebacken werden.
- Servieren Sie ihn mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern, um die Schärfe abzuschwächen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitungen, aber die Schritte sind leicht verständlich und gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Einkaufsmöglichkeit.