Boulettes de Manioc (Maniok-Klöße)
Boulettes de Manioc sind köstliche Klöße aus Maniok, die häufig in der afrikanischen Küche serviert werden. Diese Klöße sind außen leicht knusprig und innen weich und bieten einen herzhaften Geschmack, der sich perfekt mit verschiedenen Dips und Saucen kombinieren lässt. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das sowohl als Snack als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kelle | Papiertücher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Paniermehl | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekocht und pürierten Maniok in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Hände leicht befeuchten, um kleine Klöße aus der Masse zu formen, die etwa golfballgroß sind.
- In einem Topf ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- Die Klöße vorsichtig in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Klöße mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und nach Belieben mit einer Sauce oder Dip genießen.
Serviervorschläge
Die Maniok-Klöße können warm mit dips wie Guacamole, Aïoli oder einer scharfen Chilisauce serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann man geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Die Klöße lassen sich auch im Ofen backen, falls eine fettärmere Variante gewünscht wird.
- Man kann die Klöße auch vorab zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maniok-Klöße ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten. Perfekt für Kochanfänger und ideal für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind leicht erhältlich. Maniok ist in vielen Supermärkten oder auf Märkten zu finden.