Seswaa mit Morogo
Seswaa ist ein traditionelles Gericht aus Botswana, das aus zartem, langsam gekochtem Fleisch hergestellt wird. Es wird oft mit Morogo, einem lokalen Blattgemüse, serviert, das dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Dies ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, ideal für ein familiäres Essen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Morogo (oder Spinat) | 250g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Öl (z.B. Pflanzenöl) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Schmortopf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Den gehackten Knoblauch, das Lorbeerblatt und das Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten.
- Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Ganze abgedeckt für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Morogo (oder Spinat) gründlich waschen und grob hacken.
- Nachdem das Fleisch gar ist, die Morogo hinzufügen und alles gut vermischen. Weiter kochen, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Seswaa mit Morogo zusammen mit einem Stück Maisbrei oder Reis, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach nachvollziehbar. Ein herrlicher Duft wird Ihr Zuhause erfüllen!
Kosten
Die Kosten sind recht günstig, da Fleisch und Gemüse in vielen Regionen erschwinglich sind.