Ibirahuri: Gebratene Süßkartoffelbällchen

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
3. In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree mit Mehl, Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
4. Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen, ungefähr walnussgroß.
5. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß ist. Die Bällchen portionsweise in das heiße Öl geben und 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die fertigen Bällchen mit einer Kelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie die Ibirahuri mit einer scharfen Dipsauce oder einer Joghurtsoße. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood auf Partys.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander in den Teig mischen.
• Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.

Die Zubereitung der Ibirahuri ist einfach und erfordert etwas Übung beim Formen der Bällchen, ist jedoch für Anfänger geeignet.

Die Kosten sind sehr niedrig, da Süßkartoffeln und die restlichen Zutaten kostengünstig sind.