Gabunischer Okra-Eintopf
Ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen von frischen Okra, Tomaten und Fleisch vereint. Ideal für kühle Tage und perfekt, um Familie und Freunde zu sättigen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Okra | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 400g |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden. Beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelten Rindfleischstücke anbraten, bis sie braun sind.
- Die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die grüne Paprika hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnerbrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Dann die Okra hinzufügen und den Topf abdecken.
- Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Rindfleisch zart und die Okra gar ist. Nach Geschmack nachwürzen.
- Den Eintopf warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Okra-Eintopf mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas scharfe Sauce hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie andere Gemüsearten wie Karotten oder Zucchini hinzu.
- Dieser Eintopf lässt sich gut einfrieren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach zu bewerkstelligen und benötigt nicht allzu viel Zeit.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel recht kostengünstig und leicht erhältlich.