Gemüsereis
Dieser bunte Gemüsereis ist ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht, perfekt für ein Mittagessen oder Abendessen. Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten wird nicht nur der Geschmack, sondern auch die Nährstoffaufnahme optimiert. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Kochtopf mit 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen und anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, dann die Zucchini und die Erbsen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für weitere 5 Minuten garen.
- Den fertigen Reis unter das Gemüse mischen, gut umrühren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüsereis als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Servierset 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Reis in etwas Gemüsebrühe statt Wasser garen.
- Probieren Sie, das Gemüse je nach Saison zu variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des bunten Gemüsereis ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.