Hühnerflügel in Kokosmilch
Diese Hühnerflügel in Kokosmilch sind ein köstliches asiatisches Gericht mit einer cremigen, aromatischen Sauce, die durch frische Kräuter und Gewürze verfeinert wird. Perfekt geeignet für ein geselliges Dinner oder als Teil eines Buffets, vereinen sie würzige und süße Noten und sind zugleich einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerflügel | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 30 g |
| Thai-Basilikum | 1 Bund |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Nüsse
Zubereitung
- Hühnerflügel gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerflügel hinzufügen und gut anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken hinzugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Hühnerflügel 20-25 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischem Thai-Basilikum bestreuen und mit Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnerflügel mit Jasminreis und einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce ist auch großartig als Dip für frisches Gemüse.
- Sie können die Hühnerflügel über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hühnerflügel ist unkompliziert und die Kochzeit kurz. Auch Anfänger können dieses Gericht leicht nachkochen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da Hühnerflügel und Kokosmilch erschwinglich sind.