Bananen-Brot
Ein saftiges und einfach zuzubereitendes Bananen-Brot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist. Ideal für die Verwendung reifer Bananen, die dem Gebäck eine natürliche Süße und Feuchtigkeit verleihen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Gabel | Löffel | Rührschüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie gleichmäßig püriert sind.
- Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
- Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann langsam zur Bananenmasse geben. Alles vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist – der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Das Bananen-Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Das Bananen-Brot warm oder bei Raumtemperatur servieren. Es passt hervorragend zu einem Klecks Butter oder Marmelade. Perfekt als Snack oder zum Frühstück.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Dipping Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Rezept eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- Das Brot lässt sich auch hervorragend einfrieren; einfach in Scheiben schneiden und in einer Tüte im Gefrierfach aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.