Mongongo-Nusssalat
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, der die einzigartigen Aromen der Mongongo-Nüsse mit frischem Gemüse und einem leicht würzigen Dressing kombiniert. Ideal als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mongongo-Nüsse, geröstet | 100g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Mongongo-Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie aromatisch sind. Abkühlen lassen.
- Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Die gerösteten Mongongo-Nüsse und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Sofort servieren oder für eine Weile im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus frischem Blattgemüse oder als Beilage zu Grillgerichten. Er passt perfekt zu einem Picknick oder einer sommerlichen Gartenparty.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado oder Feta-Käse hinzufügen.
- Alternativ kann der Salat auch mit einem Balsamico-Dressing serviert werden.
- Verwenden Sie frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist leicht und schnell zuzubereiten, ideal für alle Kochlevels.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in der Saison.