Rindfleischeintopf Burundistyle
Ein herzhafter Rindfleischeintopf mit traditionellen burundischen Gewürzen, Gemüse und Bohnen. Dieses Gericht ist besonders nahrhaft und wird oft in Gemeinschaften zubereitet, um es mit Familie und Freunden zu teilen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Schmortopf mit Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten angebräunt ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und kurz anrösten.
- Wasser oder Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe kann eine Prise Chili hinzugefügt werden.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
- Dieser Eintopf eignet sich perfekt für größere Familien- oder Freundesrunden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren, um die Aromen gut zu entfalten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die oft günstig erhältlich sind.