Afrikanischer Safari-Pilaw
Ein aromatischer und herzhaft gewürzter Pilaw, der auf der afrikanischen Safari inspiriert ist. Dieses Gericht kombiniert Reis mit saftigen Fleischstücken, Gemüse und exotischen Gewürzen, die typisch für die afrikanische Küche sind. Perfekt für einen geselligen Abend oder ein festliches Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300 g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Curry-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Hühnerbrühe | 600 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen und gut anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Curry-Pulver hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Gewürze duften.
- Karotten und Paprika in den Topf geben und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Langkornreis hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Pilaw 20 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Nach dem Garprozess den Pilaw mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilaw heiß, garniert mit frischen Kräutern. Er passt perfekt zu einem erfrischenden Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
- Dieser Pilaw lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Der afrikanische Safari-Pilaw ist einfach zuzubereiten und benötigt grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass er auch für weniger erfahrene Köche geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist für besondere Anlässe oder für den Alltag geeignet.