Zwiebel-Plantain-Pfanne
Diese herzhafte Zwiebel-Plantain-Pfanne ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekte Aromen von gebratenen Zwiebeln und süßen Plantains kombiniert. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Plantains, reif | 3 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, zur Garnierung | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die Plantains schälen und in diagonale Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen, weitere 2 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
- Nun die geschnittenen Plantains in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Plantains 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zwiebel-Plantain-Pfanne als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige gehackte Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in den meisten Märkten leicht erhältlich.