Hähnchen in Kokosmilch

1. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Currypaste hinzufügen und gut vermischen, damit sich die Gewürze entfalten.
5. Die Kokosmilch sowie die geschnittenen Paprikastreifen in die Pfanne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und das Gericht ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
7. Mit frischem Basilikum und Limettensaft abschmecken und servieren.

Ideal servieren mit Basmatireis oder Quinoa und garnieren mit frischem Basilikum.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
• Dieses Gericht lässt sich auch vegetarisch zubereiten, indem Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
• Die Kokosmilch kann durch eine fettarme Variante ersetzt werden, ohne dass die Cremigkeit leidet.

Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Die Kosten sind sehr günstig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und eine große Menge ergibt.