Gegrillte Yakitori-Spieße
Diese gegrillten Yakitori-Spieße sind ein klassisches japanisches Gericht, das perfekt für Grillabende oder als Snack geeignet ist. Die zarte Hähnchenbrust wird mit einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sake mariniert und anschließend auf einem Grill oder Grillpfanne gegrillt. Serviert mit einer leckeren Teriyaki-Sauce sind sie ein Genuss für jeden Grill-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Sake | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über das Hähnchen gießen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (optional über Nacht für mehr Geschmack).
- Die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei abwechselnd mit Frühlingszwiebeln anordnen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, die Spieße darauflegen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Yakitori-Spieße heiß servieren und nach Belieben mit Sesamöl beträufeln.
Serviervorschläge
Die Yakitori-Spieße eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Reis und gedünstetem Gemüse. Sie können auch als Fingerfood bei Partys serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße kurz vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Die Marinade kann nach Belieben verändert werden, zum Beispiel durch Hinzufügen von Chili für eine schärfere Variante.
- Verwenden Sie restliche Marinade als Dip für die Spieße.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste, und die Zubereitung geht schnell und einfach von der Hand. Ideal auch für Grill-Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.