Samp und Bohnen-Eintopf
Ein herzhafter Samp und Bohnen-Eintopf, der eine köstliche Kombination aus Mais und Bohnen bietet. Dieses Gericht ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Samp (gemahlener Mais) | 250g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomate, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gewaschenen Samp dazugeben und gut umrühren.
- Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Samp weich ist.
- Die gekochten schwarzen Bohnen unterrühren und den Eintopf weitere 5 Minuten erhitzen.
- Den Eintopf abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einem einfachen Salat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander über den Eintopf streuen.
- Falls verfügbar, fügen Sie einige gewürfelte Paprika hinzu, um mehr Farbe und Aroma zu erhalten.
- Der Eintopf lässt sich auch gut mit anderen Hülsenfrüchten wie Limabohnen variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht perfekt für ein Familienessen macht.