Welche-Wurzel-Gemüseeintopf
Dieser wohltuende Welche-Wurzel-Gemüseeintopf kombiniert eine Vielzahl von Wurzelgemüsen, die Ihnen nicht nur gut schmecken, sondern auch nahrhaft sind. Mit einer herzhaften Brühe und aromatischen Kräutern wird dieses Gericht schnell zum Favoriten für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 3 St. |
| Pastinaken | 2 St. |
| Selleriewurzel | 1 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 L |
| Thymian, frisch | 5g |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten, Pastinaken, Selleriewurzel und Kartoffeln gründlich schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Das gesamte vorbereitete Wurzelgemüse hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
- Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und frisch gehackten Thymian dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf bei geringer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern und genießen Sie ihn mit frischem Brot.
Serviervorschläge
Serve the soup hot with crusty bread on the side for a comforting meal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut im Vorfeld vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegane Variante können Sie die Gemüsebrühe selbst machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.