Mahlmelwane – Maniokbrei
Mahlmelwane ist ein traditioneller Maniokbrei, der in vielen afrikanischen Ländern beliebt ist. Er ist cremig und hat einen leicht nussigen Geschmack, der hervorragend zu herzhaften Beilagen passt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Beilagen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmaschine oder Stampfer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Wasser | 700ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf 700 ml Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Die Maniokstücke ins kochende Wasser geben und 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Den Maniok abgießen und mit einer Küchenmaschine oder einem Stampfer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. Mit Pfeffer und eventuell mehr Salz abschmecken.
- Der Maniokbrei kann sofort serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Maniokbrei als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten. Er passt besonders gut zu geschmortem Gemüse oder Eintöpfen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch oder Zwiebeln beim Kochen des Manioks hinzufügen.
- Der Brei kann auch in einer Auflaufform im Ofen gebräunt werden, für eine knusprige Kruste.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für die ganze Familie.
Kosten
Sehr kostengünstig, da Maniok oft gut erhältlich und preiswert ist.