Rindfleisch-Kochbananeneintopf
Dieser köstliche Rindfleisch-Kochbananeneintopf kombiniert zartes Rindfleisch mit der Süße reifer Kochbananen und verschiedenen heimischen Gewürzen. Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in vielen afrikanischen Ländern beliebt ist und perfekt für Mahlzeiten im Kreis der Familie ist.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knochenbrühe | 1 l |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. Das Rindfleisch darin anbraten, bis es rundherum leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben, dann gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Knochenbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gericht für 60 Minuten köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die reifen Kochbananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Nach 60 Minuten das Rindfleisch mit den Kochbananenstücken ergänzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß, idealerweise mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Kochbananen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen können.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geduld, um den Eintopf perfekt zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.