Burundi-Bananenbrot

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
3. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und die Eier zusammenrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Butter oder einer Schicht Marmelade.

• Für extra Geschmack können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden.
• Reife Bananen sind wichtig, um die beste Süße zu erzielen.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.