Papaya-Reis-Auflauf
Dieser köstliche Papaya-Reis-Auflauf kombiniert die Süße von frischer Papaya mit herzhaftem Reis und sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, ist er einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf dem Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Kochplatte | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Papaya, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kokosmilch | 400ml |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und nach Packungsanleitung garen, bis er weich ist.
- Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Papaya und eine Prise Salz sowie Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Papaya leicht weich wird.
- Die gekochte Reis-Mischung in eine große Schüssel geben. Die Papaya-Mischung und die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm, eventuell mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich auch gut für spätere Mahlzeiten aufbewahren.
- Falls vegan: Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Papaya-Reis-Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste. Ideal für Küchenanfänger!
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.