Mütite: Kürbis-Pancakes

1. Hokkaido-Kürbis gut abspülen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen, abgießen und pürieren.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter verrühren. Das Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Klumpen sind in Ordnung, zu lange rühren vermeiden.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Mit einer Kelle Portionen des Teigs in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Bräunungsgrad 2-3 Minuten pro Seite backen.
6. Die Pancakes warm servieren und nach Belieben mit Sirup garnieren.

Servieren Sie die Kürbis-Pancakes warm mit einer Auswahl von frischem Obst und einer großzügigen Portion Ahornsirup oder Honig.

• Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen.
• Die Pancakes lassen sich auch gut einfrieren und schnell wieder aufwärmen.
• Mit einer Prise Ingwer oder Nelken kann zusätzliches Aroma hinzugefügt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für Kochanfänger sowie für gemeinsame Frühstückszeiten mit der Familie.

Die Zutaten für Kürbis-Pancakes sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.