Tswana-Hähnchen
Tswana-Hähnchen ist ein traditionelles Gericht aus Botswana, das für seinen herzhaften Geschmack und die Verwendung von lokalen Gewürzen bekannt ist. Es wird oft in einem Feuertopf zubereitet und zeichnet sich durch seine zarte Textur und köstliche Aromen aus.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Feuertopf | Holzkohlegrill | Schüssel | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 4 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Essig | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | ½ TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Essig, Olivenöl und Gewürze vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und gut einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (idealerweise über Nacht).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Kohlen so anordnen, dass eine direkte und indirekte Grillzone entsteht.
- Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Hähnchen auf den Grill legen und 30-40 Minuten von beiden Seiten grillen, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
- Nach dem Grillen das Hähnchen für 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit einer Beilage aus Reis oder frischem Gemüse. Ein einfacher Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit einer würzigen Salsa oder Chilisauce für einen zusätzlichen Kick.
- Um die Grillzeit zu verkürzen, kann das Hähnchen in Stücke zerlegt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Grillen, ist jedoch einfach genug für Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.