Gabunischer Jollof-Reis
Ein köstlicher, würziger Jollof-Reis, der mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika zubereitet wird. Dieser Jollof-Reis ist ein beliebtes Gericht in Gabun und perfekt für Familienfeiern oder gesellige Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Tomaten, gehackt | 1 Dose (400g) der frischen Tomaten) |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 2 1/2 Tassen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gut abspülen und abtropfen lassen. In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Paprika im heißen Öl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Brühe, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jollof-Reis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Er eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht mit einem knackigen Salat dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit unterschiedlichen Gemüsesorten variiert werden.
- Jollof-Reis schmeckt am besten, wenn er am nächsten Tag wieder aufgewärmt wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.