Hirse mit Gewürzen und Tomaten
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht aus Hirse, das mit aromatischen Gewürzen und frischen Tomaten zubereitet wird. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Tomaten, frisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frischer Basilikum (oder Petersilie) | Einige Blätter |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die frisch gewürfelten Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel einstreuen und für eine weitere Minute anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Hirse in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hirse mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Sie können auch etwas Feta oder Avocado darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Hirse kann auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Restliche Hirse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Hirse und die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.