Kesra Matlou3: Fladenbrot
Kesra Matlou3 ist ein traditionelles nordafrikanisches Fladenbrot, das weich, fluffig und unglaublich vielseitig ist. Es wird häufig zu verschiedenen Gerichten serviert und ist eine wichtige Beilage in der algerischen und marokkanischen Küche. Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich perfekt für alle Gelegenheiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Pfanne | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Trockenhefe | 1 Päckchen (7g) |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder der Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Das Olivenöl hinzufügen und gut einarbeiten. Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche in Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen mit etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander etwa 3–4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Die gebackenen Fladen auf einen Teller legen und mit einem Küchentuch abdecken, um sie warm und weich zu halten.
- Servieren Sie die Kesra Matlou3 warm zu Ihrem Lieblingsgericht.
Serviervorschläge
Kesra Matlou3 passt hervorragend zu Eintöpfen, Grillgerichten oder als Beilage zu Dips wie Hummus oder Baba Ganoush.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie dem Teig bei Bedarf Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Das Brot kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu einem Monat haltbar.
- Servieren Sie es frisch gebacken für den besten Geschmack!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet und erfordert keine besonderen Küchentechniken.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.