Amonmanman: Grüne Bananensalateintopf
Dieser grüne Bananensalateintopf ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Kombination aus grünen Bananen, frischen Kräutern und mediterranen Aromen macht diesen Eintopf zu einer perfekten Wahl für warme Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bananen | 6 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grüne Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten und Paprika ebenfalls klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Den Knoblauch fein hacken und hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten die geschnittenen Paprika und Tomaten hinzugeben und alles gut umrühren.
- Die Bananenscheiben in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft würzen. Den Eintopf für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind.
- Den Eintopf mit frischem Koriander bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Dieser Eintopf kann hervorragend mit Reis oder Fladenbrot serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um dem Eintopf mehr Schärfe zu verleihen, können Sie eine frische Chili hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des grünen Bananensalateintopfs ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht verfügbar und kostengünstig sind.