Gboma Dessi: Spinat-Erdnuss-Soße
Gboma Dessi ist ein köstliches traditionelles Gericht aus Westafrika, das eine cremige und reichhaltige Soße aus Spinat und Erdnüssen kombiniert. Die Aromen sind herzhaft, nussig und leicht würzig, perfekt zum Begleiten von Beilagen wie Reis oder Fufu.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Mixer | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Spinatblätter | 500g |
| Erdnüsse, ungesalzen | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Erdnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis eine glatte Paste entsteht.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gemahlenen Erdnüsse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Den frischen Spinat hinzfügen und unter die Soße rühren. Weitere 5 Minuten kochen, bis der Spinat welkt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder warmhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spinat-Erdnuss-Soße über gekochtem Reis oder mit Fufu. Sie können auch gekochtes Gemüse als Beilage hinzufügen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Wenn Sie die Erdnussbutter verwenden möchten, können Sie geröstete Erdnussbutter einstellen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.