Berber-Jasmin-Dattelkartoffeln
Dieses köstliche Rezept kombiniert den süßen Geschmack von Datteln mit den erdigen Aromen von Jasmin und der besonderen Würze der Berber-Küche. Die Kartoffeln werden zart gegart und erhalten durch die Dattelsauce eine süße Note, die ideal zu jedem Gericht passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Topf für Reis
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Datteln, entsteint und gehackt | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Jasminreis, gekocht | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Während die Kartoffeln garen, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Datteln, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in der Pfanne geben und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die vorgegarten Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 10-15 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Aromen gut eingezogen sind.
- Mit Jasminreis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Berber-Jasmin-Dattelkartoffeln als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Eine frische Joghurtsauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna Color Line – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili hinzufügen.
- Diese Kartoffeln lassen sich auch gut als Snack oder für ein Picknick zubereiten.
- Falls vegan: Butter durch Olivenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten. Ideal für Kochanfänger und Familienküche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kartoffeln und Datteln leicht erhältlich sind und das Gericht schnell zubereitet werden kann.