Lagostim com Limão (Languste mit Zitrone)
Dieses köstliche Rezept für Languste mit Zitrone kombiniert die zarte Textur von frischen Langusten mit der spritzigen Frische von Zitrone. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt zur Geltung bringt und ideal für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zangen | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Languste, frisch | 500g |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Langusten vorsichtig waschen und längs aufschneiden, sodass die Schalenhälften auf einem Grillrost liegen können.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Langusten verteilen und ca. 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Langusten mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis sie sich leicht vom Grill lösen lassen.
- Die Langusten umdrehen und weitere 5-10 Minuten grillen, bis das Fleisch opulent, aber nicht übergart ist. Optimal ist eine leicht karamellisierte Oberfläche.
- Die Langusten vom Grill nehmen und auf einer schönen Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Languste mit einer frischen Beilage aus gemischtem Salat und Knoblauchbrot. Ein Glas Chardonnay ergänzt die Aromen perfekt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Pizzateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Chili oder Paprika zur Marinade hinzugefügt werden.
- Die Langusten können auch im Ofen bei 200 °C gebraten werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Languste erfordert zwar einige Vorbereitungen, ist jedoch mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für Langusten können je nach Saison und Bezugsquelle variieren, sind jedoch für ein besonderes Festessen gut investiert.