Bolo de Ginguba (Erdnusskuchen)
Bolo de Ginguba ist ein traditioneller Erdnusskuchen aus Brasilien, der für seine feuchte und süße Konsistenz bekannt ist. Hergestellt aus gemahlenen Erdnüssen und Zucker, ist dieser Kuchen eine köstliche Leckerei, die man zu jeder Gelegenheit genießen kann. Perfekt als Snack oder Dessert, bringt er ein Stück brasilianischer Kultur auf den Tisch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Erdnüsse, Zucker, Eier und geschmolzene Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer gut vermengen.
- Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Backpulver unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldbraune Farbe annimmt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bolo de Ginguba warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch mit frischen Früchten oder einer Vanilleeiscreme kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Erdnussgeschmack können sie die Erdnüsse leicht anrösten, bevor Sie sie mahlen.
- Der Kuchen kann auch für mehrere Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger. Achten Sie darauf, die Zutaten sorgfältig zu mischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.