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    Amiwo: Tomatenreis mit Fisch

    Dieses köstliche Gericht kombiniert aromatischen Tomatenreis mit zartem, leicht gebratenem Fisch. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal für Fischliebhaber.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Töpfe | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Messer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
    Amiwo: Tomatenreis mit Fisch

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Schellfisch)400g
    Reis250g
    Tomaten, gehackt400g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Petersilie, frisch gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich sind.
    2. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
    3. Den gehackten Tomaten und den Reis hinzufügen, und alles gut vermischen.
    4. Die Gemüsebrühe dazugießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Reis für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
    5. In einer separaten Pfanne das Fischfilet mit Olivenöl braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das Fischfilet darauf legen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Serve with a side salad or some crusty bread to soak up the flavorful juices.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein wenig Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind recht niedrig, da frische Zutaten verwendet werden können, die leicht erhältlich sind.