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    Bourecca: Linsen-Fenchel-Eintopf

    Dieser schmackhafte Linsen-Fenchel-Eintopf verbindet gesunde Linsen mit aromatischem Fenchel und frischen Kräutern. Perfekt als nahrhafte Mahlzeit, die sich leicht zubereiten lässt und voller Geschmack steckt.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messerset | Löffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 16 g | Fette 8 g
    Bourecca: Linsen-Fenchel-Eintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, grün oder braun250g
    Fenchelknollen2 St.
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gepresst2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Gemüsebrühe1l
    Olivenöl2 EL
    Thymian, frisch1 TL
    Lorbeerblatt1 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Linsen gut abspülen und abtropfen lassen.
    2. Fenchelknollen putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten ebenfalls vorbereiten.
    3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
    4. Knoblauch und Fenchel hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
    5. Karotten und Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
    6. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und aufkochen lassen.
    7. Hitze reduzieren und den Eintopf 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einer Scheibe Baguette. Ein Klecks Joghurt darüber rundet das Gericht perfekt ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
    • Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag noch besser durchziehen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.