Adokouin: Kochbananensuppe
Adokouin ist eine herzhafte Kochbananensuppe aus Westafrika, die sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann. Sie besticht durch ihren cremigen Geschmack und die wohltuende Kombination aus Kochbananen, Gemüse und Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Mixer | Schneidebrett | Messer | Löffel | Herd
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die reifen Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
- Die geschnittenen Kochbananen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen, dann den geriebenen Ingwer, Koriander, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird.
- Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kochbananensuppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einer Chili-Scheibe. Dazu passt ein frisches Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Suppe können Sie mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat angereichert werden.
- Für eine scharfe Note können Sie zusätzlich rote Pfefferflocken verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kochbananensuppe ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht budgetfreundlich ist.