Adjogan: Herzhaftes Gewürzblatt
Adjogan ist ein aromatisches Gewürzblatt, das häufig in der westafrikanischen Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Duft, der viele Gerichte bereichert. Dieses Rezept zeigt, wie man Adjogan zuhause zubereiten kann, um seinen einzigartigen Geschmack zu genießen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Holzlöffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Adjogan-Blätter (Gewürzblatt) | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Öl (z.B. Palmöl) | 50ml |
| Salz | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Adjogan-Blätter gründlich waschen und grob hacken. In eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gehackten Adjogan-Blätter in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und optional frische Chili hinzufügen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze 15 Minuten braten, bis die Blätter weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Vom Herd nehmen und warm servieren oder als Würzpaste für verschiedene Gerichte verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Adjogan als Beilage zu Reis, als Dip für Brote oder als Würze für Eintöpfe und Fleischgerichte.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Gewürzblatt vor dem Braten leicht rösten.
- Adjogan kann auch getrocknet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Die Mischung kann nach Belieben variiert werden, indem weitere Gewürze hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Adjogan ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten asiatischen oder afrikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.