Ago titè: Frittierte Okra
Frittierte Okra, auch bekannt als Ago titè, ist ein beliebtes Gericht in der westafrikanischen Küche. Dieses knusprige Fingerfood besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und die zarte Textur der Okra, die in einer würzigen Panade frittierte wird.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Siebschale | Papierküchentuch
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Maismehl | 100g |
| Reismehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden. In mittelgroße Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Wasser, Maismehl, Reismehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Okra-Stücke in den Teig tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Okra-Stücke portionsweise hineinlegen und 5-7 Minuten goldbraun frittieren.
- Die frittierte Okra auf ein mit Papierküchentuch ausgelegtes Sieb legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Frittierte Okra kann als Snack oder Beilage serviert werden, idealerweise mit einer scharfen Sauce oder Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Okra noch knuspriger zu machen, lassen Sie sie vor dem Frittieren etwas antrocknen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Gewürze wie Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer in die Teigmischung geben.
- Die Okra kann auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Alternative zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von frittierter Okra ist unkompliziert und erfordert nur einige grundlegende Zutaten und Werkzeuge.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Okra und die anderen Zutaten oft günstig erhältlich sind.