Karaoui (Kümmel-) Suppe
Eine aromatische Kümmelsuppe, die mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet wird, bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit. Sie ist eine herzhafte Suppe, die ideal für kalte Tage ist und sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Diese Suppe ist reich an aromatischem Kümmel, der nicht nur für seinen Geschmack geschätzt wird, sondern auch für seine gelenkunterstützenden Eigenschaften.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zur Suppenportionierung
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kümmelsamen | 2 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Kümmelsamen hinzufügen und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Die Kümmelsuppe warm servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen und vor dem Servieren entfernen.
- Die Suppe kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kümmelsuppe ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für die Kümmelsuppe sind kostengünstig und leicht erhältlich.