Muamba de Ginguba com Kizaca (Spinat-Erdnusssauce)
Muamba de Ginguba é um prato tradicional angolano, que combina uma rica e saborosa mistura de espinafre com um molho de amendoim cremoso. Este prato é nutritivo, herzhaft und perfekt für ein herzhaftes Essen. Es wird oft mit Reis oder Fufu serviert und bietet eine einzigartige Geschmackskombination aus Erdnüssen, Spinat und Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 300g |
| Erdnüsse, geröstet | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten kochen, bis sie zerfallen.
- Den gehackten Spinat in den Topf geben und kurz zusammenfallen lassen.
- Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Fufu. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muamba de Ginguba com Kizaca mit Beilagen wie Reis oder Fufu. Ein frischer Salat kann als leichte Erfrischung hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erdnüsse können auch gemahlen werden, um eine noch cremigere Sauce zu erzielen.
- Sie können das Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Muamba de Ginguba ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht in jedem Supermarkt zu finden.