Feijão de Óleo de Palma com Pito (Bohnen mit Palmöl und Hühnern)
Feijão de Óleo de Palma com Pito ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika. Es kombiniert schmackhafte Bohnen, die in nativem Palmöl, kräftigen Gewürzen und zartem Hühnerfleisch gekocht werden. Ein herzhaftes Gericht, das für die ganze Familie ideal ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, vorgekocht | 500g |
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 400g |
| Palmöl | 100ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die vorgekochten Bohnen abspülen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Palmöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang sautieren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- Das Hühnchen hinzufügen und 10-15 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Paprika und Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und gut umrühren.
- Bohnen hinzufügen und alles bei schwacher Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Kurz vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander unterheben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder frittierten Kochbananen zur Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie geräuchertes Fleisch hinzufügen.
- Schmecken Sie das Gericht während des Kochens ab und passen Sie die Gewürze entsprechend an.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegend Kochkenntnisse, ist aber insgesamt recht einfach und leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und erhältlich, was dieses Gericht besonders zugänglich macht.