Mitobé: Frittierte Hühnerleber
Mitobé ist eine köstliche afghanische Spezialität aus frittierter Hühnerleber, die zart und aromatisch ist. Dieses Gericht wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und bietet eine wunderbare Kombination aus Gewürzen und Texturen, die es unwiderstehlich machen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Küchenpapier | Steckthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerleber | 500g |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bei Bedarf die Sehnen oder Häute entfernen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit der Maisstärke vermischen.
- Die Hühnerleber zuerst in der Mehl-Maisstärke-Mischung wenden, dann in die Eimischung tauchen, sodass sie gut bedeckt ist.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und überprüfen, ob es heiß genug ist (ca. 180 °C). Ein Stück Hühnerleber kann zum Testen ins Öl gegeben werden; es sollte sofort anfangen zu brutzeln.
- Die vorbereitete Hühnerleber portionenweise ins heiße Öl geben und ca. 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig ist. Dabei darauf achten, die Stücke nicht zu überfüllen.
- Die frittierten Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Dip-Sauce genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Hühnerleberstücke mit einer würzigen Soße oder einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern. Sie sind perfekt als Appetizer oder Fingerfood für Partys geeignet.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hühnerleber vor der Zubereitung für einige Stunden marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Aromen nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mitobé ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Jeder kann dieses Gericht leicht nachkochen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Hühnerleber relativ preiswert ist und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.
