Chajmara: Geröstete Paprika-Suppe
Diese köstliche und würzige Chajmara-Suppe ist ein wunderbares Gericht, das geröstete Paprika, frische Tomaten und eine Vielzahl von Gewürzen vereint. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, begeistert sie mit ihrem aromatischen Geschmack und der cremigen Konsistenz. Perfekt für eine gesunde Ernährung und leicht zuzubereiten!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Pürierstab | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika | 4 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Sahne (optional) | 50 ml |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die roten Paprika waschen, entkernen und vierteln. Auf einem Backblech auslegen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Im Backofen 25 Minuten rösten, bis die Haut blasen wirft und schwarz wird.
- Während die Paprika im Ofen sind, die Zwiebel und den Knoblauch in einen großen Topf mit 2 EL Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die gerösteten Paprika nach der Röstzeit aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und für 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. So lässt sich die Haut leichter entfernen.
- Die Haut von den Paprikastücken abziehen und diese zusammen mit den reifen Tomaten (auch geschält, falls gewünscht) in den Topf zu Zwiebel und Knoblauch geben. Gut umrühren und 5-10 Minuten mit braten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Nach Belieben mit Sahne verfeinern.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die geröstete Paprika-Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder ein leichter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie eine kleine Menge Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optionale: Anstelle von Sahne können Sie Joghurt verwenden, um die Suppe zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Chajmara-Suppe ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und verständlich angegeben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind unterschiedlich, bleiben jedoch in einem niedrigen Bereich, wodurch das Gericht budgetfreundlich ist.