Doce de Ginguba (Erdnusssüßigkeit)

1. Erdnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
2. In einem Topf Zucker, Wasser, Salz und Vanilleextrakt vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.
4. Die gerösteten Erdnüsse schnell in den Topf geben und gründlich vermengen, sodass sie gleichmäßig mit dem Zuckersirup bedeckt sind.
5. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett geben und mit einem Rollholz gleichmäßig ausrollen, bis sie etwa 1 cm dick ist.
6. Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Diese Süßigkeit kann pur serviert oder in kleinen Tütchen als Geschenk verpackt werden. Ideal für Partys oder als Snack zwischendurch.

• Für eine besondere Note können Sie auch Schokoladensplitter oder Kokosraspeln hinzufügen.
• Die Erdnüsse können auch vorher in Honig geröstet werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, besonders wenn Erdnüsse in großen Mengen gekauft werden.