Couscous Sausages with Vegetables
Dieses köstliche Rezept für Couscous Würstchen mit Gemüse bietet eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die reich an Aromen ist. Die Kombination aus würzigen Couscous-Würstchen und frischem Gemüse ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Mittagessen, das schnell zubereitet werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Gabel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den Couscous hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Zucchini, Paprika und Karotten klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und etwa 5–7 Minuten braten, bis es weich ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den quellen Couscous mit einer Gabel auflockern und zum Gemüse in die Pfanne geben. Gut vermengen.
- Die Mischung mit frischer Petersilie und Zitronensaft abschmecken. Einige Minuten erhitzen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Couscous-Würstchen mit einem frischen Salat und Joghurtsauce als Dipp.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Couscous-Mischung lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar im Supermarkt.