Caldo de Kisaca (Wildspinat-Suppe)
Caldo de Kisaca ist eine traditionelle Bolivianische Wildspinat-Suppe, die für ihre herzhaften und nahrhaften Eigenschaften bekannt ist. Diese Suppe wird mit frischem Wildspinat, Gemüse und Gewürzen zubereitet und bietet ein intensives Aroma und eine angenehme Wärme. Ideal für kühle Abende und Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildspinat | 200g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen den Wildspinat hinzufügen, alles gut umrühren und die Suppe 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack. Ein Stück frisches Brot passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar und erfordern keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten alltägliche und leicht erhältliche frische Produkte sind.