Renaissance-Huhn in Mandelsoße
Dieses historische Rezept für Renaissance-Huhn in Mandelsoße verbindet zarte Hühnchenstücke mit einer cremigen und aromatischen Mandelsoße. Die Kombination aus Gewürzen und Mandeln lässt die Aromen vergangener Zeiten wiederaufleben und ist ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Ereignis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochplatte | Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, küchenfertig | 1 kg |
| Mandeln, gehobelt | 100 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskat, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Hühnchenstücke darin auf jeder Seite goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehobelten Mandeln rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben, die Hühnerbrühe, Sahne, Zimt und Muskat hinzufügen und alles gut umrühren.
- Das Gericht zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- Das Renaissance-Huhn in Mandelsoße noch warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn mit dampfendem Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Mandelsoße aufzunehmen. Ein frischer Salat passt hervorragend als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Mandelgeschmack können die Mandeln auch vorher eingeweicht werden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Nüssen wie Cashews variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Renaissance-Huhns erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch recht einfach und erfordert nicht viel Zeit.
Kosten
Die tatsächlichen Kosten variieren je nach Region und Verfügbarkeit der Zutaten, sind aber insgesamt erschwinglich.
